原料
红糖1: 斤, 姜1斤(老姜 鲜姜都可): , 面粉1.5斤: , 高度白酒一杯(一次性的塑料杯大的那种): , 糯米粉0.5斤:
步骤
1把姜洗净 切片 榨汁,不要去姜皮 姜皮是很好的精华
2榨汁
3榨汁
4倒入一杯的白酒、放入红糖,搅拌一下静置一会,让糖溶化
5加入面粉,要一边搅拌一边添加糯米粉,以防糯米粉加多了,会太干了
6和面
7面团的粉加到以和起来的时候不沾盆就可以了,揉成面团,直至表面光滑,揉得越久囗感越Q, 将揉好的多余的面团装到袋子里,放入冰箱,放保鲜可以存放半个多月
8煎饼了,
9有点油哈!我喜欢用电饼铛煎饼,不放油