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原料
牛奶: 480g, 糖: 40g, 黄油: 30g, 鸡蛋: 两个, 奶油: 250ml, 榴梿果肉: 个人喜好加, 面粉: 160g
步骤
1准备好所有材料
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2将两个鸡蛋和糖搅拌,直至溶解
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3将牛奶与上一步的材料充分混合。
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4将160g面粉过筛与上述材料混合搅拌均匀。然后再进行几次过筛。将黄油加热至液体与过筛后的材料混合,放入冰箱30分钟。
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5在等待过程中将奶油打发,电动打蛋器7档五分钟左右。
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6将去核的榴莲果肉切碎放入打发的奶油中搅拌
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7三十分钟后,将面糊拿出用平底锅小火煎。 煎的太嫩会不好切的。大概能煎十一二张
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8面皮稍微放凉,按照一层面皮一层奶油平铺。我做的稍微有些厚,但是软,建议多加入面粉和牛奶,多做些皮。多了可以直接当蛋皮吃。
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9切一下就可以吃了
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小技巧
铺皮的时候垫一层保鲜膜方便放入保鲜盒