原料
番茄: 500克， 洋葱: 半个， 大蒜: 5瓣， 番茄酱: 150克， 盐: 适量， 罗勒碎: 一丢丢， 欧芹碎: 一丢丢， 披萨草: 一丢丢， 黑胡椒碎: 7-8粒， 油: 适量， 高筋粉: 140克， 水: 85克， 蜂蜜: 7克， 盐: 3克， 酵母: 2.克， 橄榄油: 8克， 蒲烧鳗鱼: 1块， 洋葱: 小半个， 玉米粒: 适量， 豌豆: 适量， 青红椒: 适量， 马苏里拉芝士: 适量， 披萨草: 少许
步骤
1西红柿烫去皮. 洋葱.大蒜洗净. 罗勒碎.欧芹碎.黑胡椒粒.盐.准备好. 我用的盐是柠檬海盐. 自己做的便宜又方便. 下次做的时候教伱们呀..！( ´▽｀).
2所有材料放入破壁机或料理机. 都没有的话. 就直接剁碎一些好了..
3打碎...！
4锅中放一些油. 把材料倒入. 中火加热. 这样看是真的不好看啊..！
5需要一直用锅铲划圈圈搅拌. 不然容易往往溅. 也可以盖上锅盖. 每30秒关火打开锅盖搅拌一次. 不关火的话. 打开锅盖就仿佛打开了炸弹..！ 往外溅的...！o(︶︿︶)o
6一直到水分都炒干了一大半. 放入番茄酱.
7继续炒至酱料浓稠. 不能太稀啦！
8放凉后使用. 多余的装入无水的玻璃瓶冷藏保存.
9水和蜂蜜.酵母倒入揉面盆混合均匀. 盐和面粉混合过筛.
10揉成光滑的面团后. 加入橄榄油. 继续揉至完全吸收. 没有橄榄油的放食用油就行！( ´▽｀)
11放入盆中发酵. 需要盖上保鲜膜. 不急着吃的话. 放冰箱冷藏发酵一晚. 会更好吃的..！
12发酵大二倍就可以了.
13取出面团..
14排气后滚圆. 放入保鲜袋里醒15分钟左右. 我是翻倍做了二个. 所以有二个胚子. 也建议同时做2个以上. 吃一个. 其它做成饼胚. 烤成半成品放冰箱冷冻. 吃的时候不需要解冻. 直接放材料烤就好！
15醒面团的时候. 准备其它材料. 蒲烧鳗鱼用真空的就好. 直接切..！
16鳗鱼切成小块. 玉米.豌豆.洗净后用水煮熟. 洋葱切碎. 青红椒切小圈. 用什么配料都看自己喜欢. 如果有水量大的. 可以直接放无油平底锅烘干一些水分起.
17醒好的面团取出压扁.
18擀成圆形... 边要厚一些的！ 如果擀不圆. 也没事的. 可以擀成任意的形状. 菱形？平行四边形？畸形？ 反正自己吃. 伱不说谁知道呢...！....)^o^(
19移到烤盘或披萨盘中. （我直接用烤盘的.） 用牙签或叉子. 扎一些孔. 我这个是馕戳.！
20尽量多扎一些..
21预热烤箱.220度. 饼胚抹上一层批萨酱. 这时候有木有覚得一脸骄傲. 自己做的披萨酱超香..！ （好得瑟...ಠ_ಠ...）
22撒上一层马苏里拉芝士. 自己做.必须要多撒一些. 反正又不花我钱..！
23然后把伱准备的其它材料撒上. 再撒一层马苏里拉芝士.
24放入预热好的烤箱中层. 220度烤18-20分钟！
25大概10分钟后. 披萨长大定型了. 芝士也融化了.
26取出披萨. 四边刷一层油. 撒上一些芝士. 撒一些批萨草. 放回烤箱继续烤至芝士融化. 边缘上色..！
27后面该干啥不用说了哈...！
28满足感爆了...
小技巧
披萨酱成品做好有一罐. 冷藏放冰箱保存. 平时需要的时候直接用. 比如做意大利面啥的. 可以炒些牛肉啥的放这酱下去直接拌. 对于饼底. 喜欢吃厚还是薄. 随伱心情. 喜欢吃厚的就擀厚一些. 喜欢吃薄的就擀薄一些. （这不是废话吗..） 披萨是最没有原则.没有底线的. 它可以接受一切. 所以喜欢吃什么就放什么. 不需要纠结于一模一样的材料. 就是做双拼.多拼也行的..！ 好了.我没啥废话说了. 说点重要的事情吧.)^o^( 微信公众号：我们的美食与爱 微博： 方便的话.勾搭一下呀..(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
