簡介
我一直相信，甜點可以給人帶去幸福的感覺~~~~~每次心情不好的時候吃吃甜的食物，感覺自己原本皺著的眉毛瞬間就舒展開來了~~~~~~這款芝士蛋糕，它最大的賣點就是使用較大量的南瓜，與奶油奶酪的配合~不但不會讓南瓜搶走芝士的味道，反而讓芝士的口感得到升華~~~很綿密~真的好綿密~~做了那麼多的芝士蛋糕，很多口感都有感受過，但這個是最綿密的一次~~~我想最大的功臣應該是這次的選對了南瓜了，看到這個南瓜，不知道為什麼就覺得它的口感應該會很不錯~~結果事實證明了我的猜測~~南瓜只用電飯煲蒸10分鐘就軟糯到不行~~~哈哈~看來以後還是要選日本品種滴南瓜口感比較綿密，最主要的是不會像老有的老南瓜那樣有很多纖維，影響口感~~~~~愛死了~~呵呵~o(∩_∩)o...
原料
南瓜泥400克，奶油奶酪300克，淡奶油260克，糖100克，低粉33克，全蛋160克，餅底材料：，蘇打餅乾3包（約75克），奶油15克，楓糖適量，牛奶適量
步驟
1.奶油奶酪加糖隔水加熱攪拌至糖融化，手感較順滑，沒有結塊。 2.分次加入雞蛋，拌均成順滑流動的狀態。 3.加入淡奶油拌均成光滑麵糊。 4.加入南瓜泥，用刮刀拌均，最後篩入低粉，倒入模具中（在模具壁上最好抹上一成粉或椰絲，那樣脫模效果會比較好，我忘了用了~脫起來就有些粗糙，有點破壞效果） 5.烤箱預熱上火200度下火150度或175度隔水加熱烤60分鐘。（這個也可以不用隔水加熱的，不過我做芝士蛋糕習慣性的用隔水加熱的方式焗烤~~我最後還有開上火上色，才有那層金色的皮皮~） 6.最後再根據自己喜好裝飾一下即可。（不裝飾也可以，金燦燦的很好看~） 7.餅底： 將獨立包裝的餅乾捏碎，倒入模具中，加入融化的奶油還有楓糖跟牛奶，再壓紮實即可。 8.南瓜泥的製作：我買的是一小塊南瓜大約重615克左右，去皮去子後剩下420克左右。 9.切成小塊用電飯煲的蒸煮功能10分鐘就熟透了~（這次的南瓜比較省事，之前買的南瓜都蒸了20分鐘左右還不夠呢~~） 10.將南瓜搗成泥，想要細緻綿密的效果可以再用攪拌機攪拌一下，效果很贊哦！
小技巧
秋季吃南瓜好處多多：秋天氣候乾燥，許多小朋友會出現不同程度的嘴唇乾裂、鼻腔流血及皮膚乾燥等症狀。現在又是「流感」高發季節，父母不免為孩子的健康擔心。馬培友建議，給孩子增加含有豐富維生素A、維生素E的食品，可使兒童增強機體免疫力，對改善秋燥症狀大有裨益。南瓜所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素A。 另外南瓜含豐富的維生素E，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，使小朋友生長發育維持正常的健康狀態。多吃南瓜也可用於兒童蛔蟲、絛蟲、糖尿病的治療。 據馬培友介紹，常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐潤，尤其對女性，有美容作用。所以，年輕媽媽可以和孩子一起食用南瓜。南瓜含有豐富的糖分，較易消化吸收。南瓜是維生素A的主要供給源，營養價值較高。除做成湯、糊外，還可以煮粥、蒸食等。
