南瓜芝士蛋糕

简介

我一直相信,甜点可以给人带去幸福的感觉~~~~~每次心情不好的时候吃吃甜的食物,感觉自己原本皱着的眉毛瞬间就舒展开来了~~~~~~这款芝士蛋糕,它最大的卖点就是使用较大量的南瓜,与奶油奶酪的配合~不但不会让南瓜抢走芝士的味道,反而让芝士的口感得到升华~~~很绵密~真的好绵密~~做了那么多的芝士蛋糕,很多口感都有感受过,但这个是最绵密的一次~~~我想最大的功臣应该是这次的选对了南瓜了,看到这个南瓜,不知道为什么就觉得它的口感应该会很不错~~结果事实证明了我的猜测~~南瓜只用电饭煲蒸10分钟就软糯到不行~~~哈哈~看来以后还是要选日本品种滴南瓜口感比较绵密,最主要的是不会像老有的老南瓜那样有很多纤维,影响口感~~~~~爱死了~~呵呵~o(∩_∩)o...

原料

南瓜泥400克,奶油奶酪300克,淡奶油260克,糖100克,低粉33克,全蛋160克,饼底材料:,苏打饼干3包(约75克),奶油15克,枫糖适量,牛奶适量

步骤

1.奶油奶酪加糖隔水加热搅拌至糖融化,手感较顺滑,没有结块。 2.分次加入鸡蛋,拌均成顺滑流动的状态。 3.加入淡奶油拌均成光滑面糊。 4.加入南瓜泥,用刮刀拌均,最后筛入低粉,倒入模具中(在模具壁上最好抹上一成粉或椰丝,那样脱模效果会比较好,我忘了用了~脱起来就有些粗糙,有点破坏效果) 5.烤箱预热上火200度下火150度或175度隔水加热烤60分钟。(这个也可以不用隔水加热的,不过我做芝士蛋糕习惯性的用隔水加热的方式焗烤~~我最后还有开上火上色,才有那层金色的皮皮~) 6.最后再根据自己喜好装饰一下即可。(不装饰也可以,金灿灿的很好看~) 7.饼底: 将独立包装的饼干捏碎,倒入模具中,加入融化的奶油还有枫糖跟牛奶,再压扎实即可。 8.南瓜泥的制作:我买的是一小块南瓜大约重615克左右,去皮去子后剩下420克左右。 9.切成小块用电饭煲的蒸煮功能10分钟就熟透了~(这次的南瓜比较省事,之前买的南瓜都蒸了20分钟左右还不够呢~~) 10.将南瓜捣成泥,想要细致绵密的效果可以再用搅拌机搅拌一下,效果很赞哦!

小技巧

秋季吃南瓜好处多多:秋天气候干燥,许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。现在又是“流感”高发季节,父母不免为孩子的健康担心。马培友建议,给孩子增加含有丰富维生素A、维生素E的食品,可使儿童增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益。南瓜所含的β胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素A。 另外南瓜含丰富的维生素E,能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常,使小朋友生长发育维持正常的健康状态。多吃南瓜也可用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗。 据马培友介绍,常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰润,尤其对女性,有美容作用。所以,年轻妈妈可以和孩子一起食用南瓜。南瓜含有丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食等。