原料
雞蛋: 2個， 奶油奶酪: 270g， 牛奶: 80g， 玉米澱粉: 30g， 檸檬汁: 新鮮檸檬一個， 黃油: 40g， 細砂糖: 45g， 淡奶油: 65g， 朗姆酒（白）: 1 tbsp， 奧利奧（去夾心）➕核桃仁 碎: 70g， 黃油: 50g， 海鹽: 一小撮
步驟
150g黃油直接放在模具里，明火加熱至融化，拌入碎料，加一小撮現磨海鹽，壓實後放冰箱待用
2奶酪糊用的黃油切小塊室溫軟化
3奶油奶酪加細砂糖，微波爐15度加熱，這個溫度剛好軟化奶酪
4牛奶稱重後加入1tbsp白朗姆酒，攪拌後待用
5淡奶油加入香草籽，檸檬汁，拌均放入冰箱冷藏待用（放一個檸檬汁出來的蛋糕有非常明顯的檸檬香味以及檸檬味，是蛋糕口感很清爽，如果覺得拿不準的話，建議您先用半個檸檬汁）
61/3香草莢
7奶油奶酪加砂糖軟化後的狀態
8奶酪加砂糖軟化後用料理棒攪打均勻，加入軟化了的黃油，繼續料理棒攪打均勻，分兩次加入兩個全蛋，同樣需要攪打均勻
9加入之前做好的檸檬香草淡奶油，攪打均勻
10加入玉米澱粉，同樣用料理棒攪打均勻
11最後加入牛奶朗姆酒混合物，攪打均勻
12奶油奶酪糊倒入之前準備好的模具里，然後可以按個人喜好放一些果子
13在開始做奶酪糊的時候，就可以預熱烤箱了，180度帶水浴一起預熱（也可以開烤的時候直接用熱水做水浴）
14正式開烤：165度60分鐘，烤箱中下層。結束後蛋糕繼續放在烤箱裡45分鐘以上，然後取出涼透以後，用錫紙封好放冰箱裡冷藏4個小時以上，或者隔夜
15脫模的時候，直接用明火（最小火）烘烤磨具底部，不要超過30秒，然後很容易倒扣出來。開始享用這個超級罪惡又超級誘惑的重奶油奶酪蛋糕吧☺️
