香甜南瓜饼

原料

南瓜200克,糯米粉200克,红豆沙、面包糠、植物油

步骤

1、南瓜去皮去瓤,切成小块,放微波炉高火5分钟蒸熟,趁热压成南瓜泥。 2、待南瓜泥晾凉后加入等量的面粉,和成较软的面团。 3、取一块面剂,压成饼状,中间包上红豆沙,团成圆球形,在压扁。 4、饼胚均匀粘上面包糠,放盘子里待用。 5、植物油烧到五成热,顺锅边放入南瓜饼,小火炸。等一面炸至金黄色,再翻面,炸好捞出控油,也要趁热吃哦。

小技巧

1、如果没有微波炉,也可以将南瓜放入器皿中,盖上保鲜膜用蒸锅蒸,这样可以避免南瓜蒸熟后增加水分。 2、面包糠可以自己加工,提前将土司去掉边,揉碎,晾干就可以了。 3、南瓜和糯米粉(汤圆粉)的比例是1:1。过少没黏性,过多太硬不好吃。