簡介
紅肉火龍果清熱解毒，適合炎炎酷暑。而且顏色鮮艷貌美，是我家卿卿的大愛食品，但是單純吃火龍果不能吃多，也不易保存，所以我就想出了這個火龍果麵條、面片。
卿卿很愛吃麵條面片，每次都吃光光，這當然給她的娘請無限動力咯~~
原料
中筋麵粉 60g, 紅肉火龍果 半隻
步驟
1中筋麵粉50g,稱量過篩。
2火龍果搗成泥，約28g。 做麵條和面一般麵粉和水的比例為2:1，這次由於是泥，水分偏少，可酌情加點用量。 這裡的火龍果可用菠菜泥、南瓜泥、紫薯泥、胡蘿蔔泥等替換。 建議蔬菜水果打成泥，不要打成汁，這樣有利於寶寶攝入粗纖維。
3泥與粉混合拌勻。
4加點乾粉，揉成三光麵糰。（手光、面光、墊子光） 這裡因為麵粉的量比較少，很好揉，揉到麵粉比較有彈性，就可以了。
5蓋上濕紗布或者保鮮膜，醒15-20分鐘，讓水和麵粉充分混合
6醒好的麵糰可以搓圓按扁，用擀麵杖擀薄
7由於寶寶的牙齒還不多，咀嚼能力不太好 ，所以要把面儘量的擀薄。對於我這種南方人來說，做麵食比較菜鳥水平，只能慢慢地探索擀薄麵糰的好方法。不過，由於寶寶的食量少，麵糰少，擀起來也不算費勁。具體步驟如下： 1.在墊子和麵糰上撒儘量多的乾粉，防粘。 2.把麵糰擀成長方形後，就圍繞著擀麵杖，收尾相接。 3.擀麵杖在面片裡面上下滾動，這樣有利於均勻地把面擀薄。在滾動麵杖的同時要及時加入乾粉，防粘。 4.隨著擀麵杖的辛勤滾動，面片會越來越薄
8把面片打開，平鋪在墊子上，繼續用擀麵杖擀到你想要的厚度。 害怕面片厚薄不均的可以把面片抬起來，放下光亮的地方查看，透光度基本一樣就證明面片的厚薄均勻了。
9把面片反方向疊三疊，把面片疊起來的過程中必須記住在面片的每一面都撒大量的乾粉，不然切好的麵條很粘很難打開。
10儘量地切細
11然後用手抖開就是麵條啦。 由於我的水平還是比較菜鳥，切得不算細，也總是不能很輕鬆地抖開 這裡建議新手媽媽把面片對摺，不要疊三疊，並且多撒乾粉多撒乾粉，這樣應該就可以比較輕鬆地抖開麵條了
12面片也同理，擀好的薄片寫成菱形大小的面片即可，比做麵條方便，咀嚼能力不太好的寶寶可以儘量地把菱形切得小一點，煮出來一樣滑嫩哦。
13面片也很漂亮~~~
14麵條全家福~~綠色的我用的是木耳菜泥
15面片全家福，我承認我是食物外貌協會的，哈哈~~
小技巧
1.做好的麵條、面片放在保鮮盒裡，放冰箱冷凍保存，至少能保存1個月，不過當然一周內解決就最新鮮啦~
2.麵條面片焯水後，可用魚湯、排骨湯煮軟，放入胡蘿蔔泥或者西紅柿泥，葷素搭配，香甜美味，如沒有高湯可以用清水煮好再放蛋黃。
3.麵條適合8個月以上，輔食吃得比較好的寶寶哦~~~
