簡介
我喜歡吃海鮮，可惜婆婆怕膽固醇，蝦和螃蟹都不吃的，lg對這兩種海鮮過敏，每次只是淺嘗即口，所以每次都 是我跟兒子吃，女兒還小，吃不了幾口。lg不是一個浪漫的人，不會甜言蜜語，生日情人節更不會送花，他是一個很實在的人，他覺得送花還不如送點實用的東西。雖然lg不吃，每次出去吃飯，他都會點上我喜歡的菜，有時候遇上龍蝦特價，還會來上一盤讓我吃個夠。 所以他這個人雖然有時候很討人厭，但想想對我好的地方還是比較多的，就不跟他計較了。
原料
小龍蝦 1個（約600克）, 雞蛋面 3個, 雞湯 1杯, 姜 1小塊, 蔥 2根, 鹽 1/4茶匙, 糖 1/4茶匙, 太白粉 2大匙, 澱粉水 少許（1茶匙太白粉+2大匙水）, 油 3杯（實用1大匙）
步驟
1龍蝦刷洗乾淨
2在龍蝦尾上一寸的地方
3拿起把尿放乾淨
4把龍蝦頭尾分開，剁塊，拌上薄薄的太白粉
5鍋放油燒熱，分次把龍蝦放入過油，大概7-8分熟即可。（要看油溫夠不夠，取1筷子插入油中，有很多泡泡冒上來，說明油溫夠了，可以炸了）
6炸好的龍蝦瀝油
7姜切片，蔥切小段備用
8炒鍋放入1大匙的油燒熱，把姜，蔥白爆香
9把龍蝦放入翻炒幾下
10放入雞湯煮約3-4分鐘
11撒上剩餘的蔥花，放鹽和糖調味，倒入澱粉水勾個薄芡
12炸龍蝦的時候，就可以把雞蛋面放入開水裡煮至透心
13把面撈起過涼水，拌入少許油防粘
14把面碼在碟子裡
15把龍蝦放在上面，倒入湯汁，吃的時候拌勻即可
