xo酱炒陈村粉

简介

常见于粤港地区

原料

虾干 小半碗, 陈村粉 适量, 蒜 半个, xo酱 一大勺, 生抽 适量, 糖 一小勺, 葱花 适量, 洋葱丝 小半碗

步骤

1锅下油,先煸炒洋葱,炒软后倒入虾干炒香。(虾干提前一晚泡好的)然后加入蒜蓉一起煸。

2加入切成段的陈村粉,炒片刻后加入生抽,少许糖和白胡椒粉,和一大勺xo酱,炒到陈村粉全部均匀上色后淋少许生抽,最后撒上葱花,起锅。

小技巧

忘记在原料里加白胡椒粉和香油了。