冬菇蒸鹌鹑蛋

简介

冬菇蒸鹌鹑蛋是一份新创意的食物,鹌鹑蛋为滋补食品。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。两者结合口感不但完美而且营养恰到好处。 喜欢冬菇的朋友不妨动手一下~( PS: 第一次发菜谱,有不仔细的步骤请原谅。或 联系我。)

原料

冬菇 一盒, 鹌鹑蛋 一盒, 盐 少许, 鸡精 少许, 麻油 少许, 芝麻 少许, 葱 少许

步骤

1先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净,冬菇要去蒂,把冬菇放平,打入鹌鹑蛋。

2然后每个冬菇上面放几粒盐和鸡精。

3水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止。

4把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用。

5然后把葱花,芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面。注意,麻油不要放太多~ (此时已经可以食用,但是个人认为弄个芡汁淋在冬菇蒸鹌鹑蛋上面更加好看而且好吃)

6把自己调好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面就可以吃啦! (关于这个芡汁我会在小贴士里面讲到)

小技巧

1:冬菇可选用干的冬菇或新鲜冬菇。干冬菇须提前泡发. 2:步骤4 所说到把蒸出来的多余汁用碗装起来备用是芡汁的原材料。
3:本冬菇蒸鹌鹑蛋所用的芡汁制作方法是:蒸出来多余的汁,加洋葱,加一汤勺蚝油,糖,鸡精少许,等芡汁滚以后,尝味道是否够甜甜的感觉。然后拿生粉勾芡即成。