山寨式回锅肉

原料

五花肉、大蒜、芹菜、红萝卜块、大葱。 配料: 蒜头、姜、花椒、干辣椒豆瓣酱(忘了拍)。

步骤

一、锅放水,再放些八角、花椒和姜片,把五花肉炷成七八成熟,捞起切片; 二、起锅将五花肉煸干些; 三、热锅注油,放蒜头、姜、花椒、辣椒和豆瓣酱,爆香,倒入大蒜、红萝卜、芹菜和五花肉,兜匀,加少少生抽,加少许料酒,翻炒,最后加上葱段,兜几下可上锅。