山寨版回鍋肉 0

原料

豬肉 花椒、八角、茴香，鹽、薑片、生抽

步驟

一、放水，花椒、八角、茴香，鹽、薑片、生抽燒開，放豬肉，煮半小時左右撈起，不用炷得太爛，熟了就可以。美國的豬肉好容易煮軟的。 二、撈起切片，準備好配料：大蒜、紅蘿蔔、芹菜； 三、起鍋爆香爆干豬肉，放生抽和少少鹽，爆到夠火候了，盛起，再起鍋放薑片和蒜頭，燒至半焦，放入大蒜、紅蘿蔔、芹菜，翻炒至七八成熟加鹽，兜均，倒入爆好的肉片，兜幾下，上鍋。喜歡辣的可放辣椒，家裡的怕辣，我就免辣了。如果是干椒，可在放薑片時一起爆。