簡介
這是今年給老公做的生日蛋糕，嚴格意義上算是我完成的第一個完整生日蛋糕，雖然不是華麗又豐滿的奶油蛋糕，不過也花了我好幾天的時間來完成。 揚言要給家裡所有人做以後生日蛋糕的人，這是給自己下了多大一個套啊！！！！跪了……
從最初的定主題，到後來的想搭配，到參考各種方子，前前後後準備了很久。不是我有多在乎我老公，只是因為他一直對我熱衷下廚房百思不得其解，想要說服他，這次的意義重大。
早前問他最喜歡吃什麼水果，答曰：西瓜、李子、柚子。感覺很不好搭啊……他又不喜歡奶油，因為胖嘛，吃奶油有罪惡感不說，夏天也比較膩，所以我決定做水果慕斯的蛋糕。
找方子的時候發現幾乎沒有人用西瓜做慕斯蛋糕的，o(╯□╰)o
總之
就做了這個啦
從上到下
紅-鏡面果膠層 QQ糖 桃子+草莓
紅-西瓜汁果凍層
白-酸奶慕斯
粉-西瓜慕斯
黃-酸奶戚風蛋糕
做兩層紅色
是因為第一次做毀了
沒時間所以又不能重新做了
就只有又加蓋了一層
……………………╮(╯▽╰)╭ 補救有效哈哈哈 #樂購TESCO優鮮下廚房-水果#
原料
8寸酸奶戚風蛋糕 一片, 鏡面果膠層-QQ糖 2小包 桃子+草莓, 鏡面果膠層-水, 西瓜汁果凍層-西瓜汁, 西瓜汁果凍層-魚膠粉, 酸奶慕斯層-淡奶油, 酸奶慕斯層-魚膠粉, 酸奶慕斯層-紅棗酸奶, 西瓜慕斯層-西瓜汁（帶果肉）, 西瓜慕斯層-魚膠粉, 西瓜慕斯層-淡奶油, 酸奶戚風蛋糕層-紅棗酸奶 我倒了孩子吃剩的估計80ML, 酸奶戚風蛋糕層-低粉 40G, 酸奶戚風蛋糕層-香草粉, 酸奶戚風蛋糕層-蛋 3個, 酸奶戚風蛋糕層-糖 30G, 酸奶戚風蛋糕層-玉米澱粉 20G, 彩虹糖 一包, 西瓜果肉 剩的……, 煉乳 做醜陋的蕾絲邊用的……
步驟
18寸的酸奶戚風蛋糕：慕斯圈裹錫紙兩層，方子用的湛站站的 http://www.xiachufang.com/recipe/1053909/
2西瓜慕斯：開司米美女的方子，芒果替換成西瓜http://www.xiachufang.com/recipe/1044512/ 。做完均勻鋪在蛋糕上，放冰箱冷藏一夜
3酸奶慕斯，參考http://www.xiachufang.com/recipe/94744/
4西瓜果凍層：http://www.xiachufang.com/recipe/34231/。圖上酸奶慕斯層很明顯不均勻。
5最後為了挽救我的月球表面蛋糕，我祭出了QQ糖鏡面果膠層大法：【QQ糖與水的重量比例為1：1 QQ糖加水，隔水加熱，10分鐘後融化 完全冷卻後倒入】 參見http://www.xiachufang.com/recipe/1102993/ 【QQ糖成功逆襲！】
6裝飾環節其實才是我最痛苦的，我姐們兒評價我這個蛋糕有童趣(⊙o⊙)........ 做剩的西瓜勉強努力弄成球，覺得有點單調，就想小清新一下，幻想可以用煉乳做出蕾絲邊效果，結果……成了塗鴉！ 又想補救，就拿彩虹糖放上邊，這時候看著還湊合，後來到了晚上顏色都被西瓜球稀釋掉了 ╮(╯▽╰)╭...........難道是西瓜也吐了……
7但是……其實味道還好吃。一口吃下去，QQ糖的味道-西瓜的味道-酸奶的味道-還有淡淡的奶油味道。 很清爽不甜膩，很適合夏天。 切塊比蛋糕本身好看很多這是做孽啊！
小技巧
最初考慮的時候，有想到既然我是菜鳥，就不要做太複雜的口味和圖案，求簡單至少還能做到嘛。所以主要的味道就是，西瓜和酸奶。
酸奶慕斯單吃其實我覺得還有點膩的，和西瓜搭起來還好吃一些。最後提一句，那個中間做毀了的西瓜汁果凍層，其實我做的超辛苦，為了不要有什麼渣渣看起來好看，西瓜汁全部是我用手捏出來的。 這樣才能保證果肉儘可能少，看起來乾淨，哎
接下來的生日蛋糕要到十月份了，密集的十月十一月生日蛋糕轟炸……
我能不能做涼糕假裝生日蛋糕哇？
1：因為考慮慕斯的口感會比較細密，為了體現西瓜的主題，這裡用了有西瓜果肉的西瓜汁，吃起來會比較接近西瓜本身的原味
方法簡單，西瓜去籽榨汁，這裡因為要有果肉吃起來有吃到水果的感覺，所以我直接用料理棒的榨汁頭打的。
2：毀了的那層本來應該是鏡面的，怪我自己做的時候太著急，沒等液體涼夠就倒進去，結果下面的酸奶慕斯有的殘渣都浮起來了，那叫一個悽慘。這也是導致我多澆了一層鏡面的原因。
3：QQ糖我買了不少口味，最後用的桃子味道一包草莓味道一包，出來的效果還比較像西瓜的顏色。關鍵是味道很好吃
