簡介
吃了10年，吃過的人念念不忘~~~非常酥脆！KFC弱爆了
原料
豬里嵴肉 適量 可以多備一些 做好一片片分裝 冰箱速凍吃幾片炸幾片 速凍豬排直接炸就行, 玉米澱粉 適量 用完再倒 沾滿沾均勻 手按著沾, 麵包糠 適量 手按著沾 沾滿 多一些好吃哦, 色拉油 適量 沒過豬排為好, 雞蛋 全蛋若干 一般一斤里嵴放3個左右雞蛋 不夠再放
步驟
1裡脊肉切成1.5-2cm左右薄片
2用排錘帶釘面使勁敲打，想像在打你最討厭的人 把筋巧斷 薄薄的就行了
3敲打好的豬排放在裝滿玉米澱粉的盤子裡，手按著沾均勻，澱粉別放多，盤子底放一些 手按 然後豬排面再撒上 繼續按 沾均勻 把散粉抖乾淨 備用
4全蛋若干打散 如果沾番茄醬吃蛋液里可以放一點鹽 如果沾辣椒粉吃 因為辣椒粉有鹽了 怕咸 可以不放鹽 只用蛋液就好
5麵包糠鋪盤子底 把滴一下蛋液的豬排放盤子裡，上面撒上麵包糠手按，沾滿！
6這是沾好麵包糠待炸的豬排 很有食慾吧~
7油溫6-7成的時候下鍋。要想酥脆，火候特別重要，中火偏上，保持在 不糊的程度就好了，火小了炸出來是綿的香脆 多炸幾次就有經驗了大概3分鐘左右就炸好了 豬排比較薄 很好熟，記住 火候！不能小火哦 得中火 以上
8炸好的豬排廚房剪刀剪一下就能吃了，蘸辣椒粉和番茄醬都很好吃
9趁熱吃！！最香！！吃過的最好吃的 沒有之一！
小技巧
油溫6-7成的時候下鍋。要想酥脆，火候特別重要，中火偏上，保持在不糊的程度就好了，火小了炸出來是綿的香脆。炸幾次就有經驗了大概3分鐘左右就炸好了 豬排比較薄 很好熟，記住火候！不能小火哦 得中火以上
