料酒: ， 豬肉: ， 胡椒粉: ， 鹽: ， 醬油: ， 澱粉: ， 麵包粉: ， 雞蛋: ， 番茄醬:
1用刀背輕輕剁肉使口感更好，把肉切1.5到2厘米厚，用料酒、鹽、澱粉，醬油，胡椒來腌制豬肉（最好用手去腌制已保證每一塊豬肉的腌制入味）再按肉的份量打雞蛋加上澱粉
2把腌制好的肉泡入蛋糊里，再把肉蘸上麵包粉
3油鍋放適量的油，開中火熱油再開小火炸
4炸成這樣金黃色就差不多可以上盤了
5美味的炸豬排就出來啦
6裝盤：可以切開加上你喜歡的醬汁，比如番茄汁，燒烤汁...
