蒜蓉 薑汁:
1豬裡脊切一厘米的厚塊，用刀背敲打，打斷內部纖維。
2用五香粉，鹽，蒜蓉，薑汁腌制。
3腌制三十分鐘後，在表面拍一層麵粉。
4在蛋液中浸泡後，表面掛麵包糠。
5油溫六成時炸制，最後高溫復炸，淋上醬汁就可。
