簡介
美味的烤牛蹄筋。。。
原料
牛蹄筋 一隻, 八角 一個, 生薑 5片, 蒜頭 3粒, 芹菜 一段, 干辣椒 5隻, 食鹽, 燒烤料：, 孜然粉, 辣椒粉, 洋蔥, 食用油（豬油更好吃）, 生抽, 野山椒, 花椒粉
步驟
1牛蹄筋冷水下鍋，煮開，再洗乾淨，剁大塊放入壓力鍋；
2冷水浸沒牛筋，（平就好）放入：八角，生薑，蒜頭，芹菜，干辣椒，食鹽，燉爛；
3辣椒粉，蒜頭（切末），孜然粉，花椒粉，生抽，食用油放小碗裡面拌勻；（我應該油燒一點點熱，倒入調料中拌勻，更香）；洋蔥切小塊；牛筋切小塊；
4竹籤依次串：洋蔥，牛筋，野山椒，烤箱180度預熱，烤盤墊鋁箔（不要學我墊油紙），牛筋串好，碗里的調料先刷牛筋上面，，180度中上層，烤15分鐘；
5拿出來翻面，再刷調料烤制10-15分鐘即可。
小技巧
1：可以用烤箱熱風功能，也可以隨意串點自己喜歡的蔬菜一起烤。。
2;烤制時，味精可以隨自己喜好添加。。
