香橙纸杯蛋糕

简介

橙子的季节到了, 将橙子的皮用作烘焙的材料, 满满的橙子香气, 好吃又不腻, 削橙子皮有点麻烦, 要有耐心, 不过做成成品后, 那点小辛苦就不算什么了啦~~~

参考分量:10个 烘焙条件:中层,170度,上下火,烤25分钟。

原料

新鲜橙汁 35克, 橙子皮 2/3个, 鸡蛋 3个, 细砂糖 60克, 低筋面粉 90克, 盐 1克, 色拉油 25克

步骤

1将橙子的汁和皮分别装在小碗里,橙子皮要小心不要削到白色的部分,橙皮切成屑。

2将色拉油倒入橙汁中,搅拌均匀。

3全蛋+盐+细砂糖,隔热水打发,直至全蛋变成浅白色,蛋液提起能写8字并在短短几秒内消失。

4分次筛入低粉,小心地翻拌均匀。

5加入橙皮屑,拌匀。

6沿刮刀倒入橙汁和沙拉油的混合液,翻拌均匀。

7倒入纸杯中,8、9分满。

8烤箱170度预热,中层170度上下火烤25分钟。

9可以吃到新鲜的橙皮粒哦。