四色花式雪媚娘(改良版) 1

簡介

網上紅爆的雪媚娘,讓人也想試試製作的過程。皮料麵糰我採用了君之的冰皮配方,餡料學習了下廚房的配方,第一次嘗試興趣很大。最後又學習和果子的造型,橫空出世了我的四色花式雪媚娘!

原料

皮料, 糯米粉 90g, 小麥澱粉(澄粉) 40g, 粘米粉 70g, 銀橋純牛奶 370g, 糖粉 60g, 玉米油 4oml, 可可粉,抹茶粉,食用紅色素 適量, 餡料, 動物淡奶油 220g, 糖粉 30g, 奧利奧餅乾 6片, 草莓 10-20個, 黃桃 2片, 蘋果 半個

步驟

1皮料所需材料

2將糯米粉,澄粉,粘米粉,牛奶,糖粉,玉米油混合後,攪拌均勻順滑,靜至30分鐘,再上籠蒸!

3蒸熟的皮料。

4趁熱攪拌後放涼。

5放涼後揉成光滑的皮料麵糰。

6將皮料麵糰分成4等份,其中三份分別加入適量抹茶粉、可可粉、紅色食用色素,揉成彩色麵糰備用。

7餡料材料。

8打發動物淡奶油,分兩次加入糖粉。

9開始包雪媚娘

10白色雪媚娘餡料。

11粉色雪媚娘餡料。

12可可雪媚娘餡料。

13抹茶雪媚娘餡料。

14成品

15成品

16成品

17成品

18成品

19成品

20成品

21成品

22剩餘的麵糰和餡料做成小糰子。

小技巧

下次做一定用糯米粉、栗子粉(玉米澱粉)、黃油的配方試試,應該更軟糯些!

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