原料
琵琶腿幾隻，土豆，胡蘿蔔，木耳，花生油，糖，老抽，生抽，料酒，胡椒粉，薑末，蒜末，蔥花，鹽
步驟
1.琵琶腿洗凈瀝干水分，我是連皮都撕掉啦，因為我家沒人吃雞皮，喜歡吃雞皮的就留著 2.土豆、胡蘿蔔切滾刀塊，木耳泡發撕成小塊 3.炒鍋注油，加白糖慢慢燒熱 4.糖色發紅時，放入雞腿翻炒，讓雞腿都沾上糖色。哈，就這一步是關鍵，有了炒糖色這一步，雞塊的味道和顏色是不一樣啦 5.加入料酒、老抽、生抽繼續翻炒 6.放胡椒粉、姜蒜末炒勻 7.加入土豆胡蘿蔔炒一炒 8.再放入木耳炒一炒 9.填湯與原料持平，大火燒開後轉小火慢燉，燉至湯汁收濃時加鹽、蔥花調味即可出鍋
