原料
琵琶腿: 4隻, 香菇: 300g, 春筍: 150g, 老抽: 一勺, 生抽: 二勺, 冰糖: 適量, 料酒: 二勺, 八角: 2-3朵, 姜: 一小塊, 大蒜: 半頭, 山楂: 一顆, 鹽: 適量
步驟
11,把琵琶腿(雞腿)冷水洗凈,冷水放入鍋中等水開後撇去浮沫盛出。鍋內水倒掉。
22,把香菇洗凈去掉硬梗切塊,春筍洗凈用熱水焯一下盛出(水倒掉)。與香菇和雞腿同放入鍋中。同時放大蒜,薑片,冰糖,山楂等調料。
33,在鍋中加入開水沒過材料,放入老抽.生抽.料酒.大火燒開10分鐘轉中火10分鐘。
44,放鹽,轉小火蓋鍋蓋,50分鐘後美味呈現!ψ(`∇´)ψ
小技巧
可根據自己的口味調整老抽用量,加的越多顏色越重,也會更咸,根據老抽生抽的多少適量放鹽。(o^^o)喜甜口可多放冰糖不會上火(☆_☆)