椒盐蘑菇

简介

椒盐蘑菇!!!!你敢说你不喜欢吃吗!

原料

平菇 半盒, 鸡蛋 一只, 盐 适量, 胡椒粉 适量, 面粉 小半碗

步骤

1蘑菇洗干净撕小朵。加盐出水!为什么加盐!加了盐脱水效果好!炸出来脆!看!

2你看!洗干净时大半碗!加了盐揉搓几下小半碗!盐渍十五分钟冲干净捏干一小块!

3不好意思照花了!一个蛋!面粉!我喜欢这个时候加胡椒粉!大家随意啊!盐!不要放太多!盐渍的时候味道有的已经进去了!况且之后还要撒椒盐!拌匀!干就兑水!是一个蛋!我的是个双黄蛋而已!全蛋打散!

4放蘑菇!浓稠度就是能挂柱糊!

5锅内放油(小锅油比较容易积深)大概这个程度就可以下蘑菇了

6一条条下比较好不会粘连!不过后来为了图省事儿就一筷子下去搅开,小心油渐身上。

7炸一次,想复炸随你口味!

8摊开放,凉一些的时候就比较干了。胡椒粉混合盐在干锅里焙一下撒上。

小技巧

放盐脱水要脱干净捏干净,不让蘑菇软piapia。要么就是面糊太稀。椒盐蘑菇so easy!