原料
梅花肉 300克，芋頭 200克，蒸肉粉150克 調味料 糖 2大匙，醬油、水 各1大匙，花椒粉、辣豆瓣醬 各1小匙
步驟
1、梅花肉洗凈，切塊。 2、放入碗中加入調味料抓拌均勻並腌1小時。 3、均勻沾裹蒸肉粉。 4、芋頭去皮，洗凈，切塊，放入水中浸泡。 5、泡好的芋頭排入盤中，鋪上梅花肉。 6、放入蒸鍋中蒸至梅花肉熟軟，取出即可。 小竅門 粉蒸肉怎麼蒸才能熟爛入味？ 粉蒸肉加芋頭要蒸到入味，需要較長的時間，在蒸的過程中，還得不斷往外鍋加入熱水，才能讓肉夠熟爛、入味，而且芋頭也不至於太爛。
