粉蒸肉

原料

梅花肉 300克,芋头 200克,蒸肉粉150克 调味料 糖 2大匙,酱油、水 各1大匙,花椒粉、辣豆瓣酱 各1小匙

步骤

1、梅花肉洗净,切块。 2、放入碗中加入调味料抓拌均匀并腌1小时。 3、均匀沾裹蒸肉粉。 4、芋头去皮,洗净,切块,放入水中浸泡。 5、泡好的芋头排入盘中,铺上梅花肉。 6、放入蒸锅中蒸至梅花肉熟软,取出即可。 小窍门 粉蒸肉怎么蒸才能熟烂入味? 粉蒸肉加芋头要蒸到入味,需要较长的时间,在蒸的过程中,还得不断往外锅加入热水,才能让肉够熟烂、入味,而且芋头也不至于太烂。