原料
雞蛋, 紅茶包, 香葉, 八角, 花椒, 桂皮, 干辣椒, 蔥, 老薑, 檸檬, 鹽, 白糖, 料酒, 生抽, 老抽
步驟
1雞蛋洗凈
2入鍋加適量清水，沒過雞蛋要
3煮雞蛋，大火煮開轉中小火煮，不要一直用大火哈，雞蛋容易裂開
4雞蛋殼輕輕敲碎
5敲好的雞蛋
6姜切片，檸檬切片
7薑片、干辣椒、花椒、桂皮、香葉、八角、蔥結入鍋，加適量水
8放適量生抽
9放適量老抽
10放適量料酒
11一點點白糖
12放適量鹽
13蓋上鍋蓋煮10分鐘
14放茶包。我放了三包
15放雞蛋
16可以嘗嘗湯汁的鹹淡，比一般做菜要偏咸點。調節好。另外雞蛋放進去。必須要沒過。不夠再添適量水
17蓋上鍋蓋大火煮開。轉小火慢慢燉煮入味
18中間放入檸檬片
19繼續小火煮
20完全入味的茶葉蛋
21不急著吃可以在湯汁繼續泡著。。更入味哈
22啃吧。。哈哈
小技巧
1、雞蛋洗凈再煮哈 2、雞蛋煮的時候不要用大火一直。很容易裂開的。 3、雞蛋敲碎的時候不要太過哈。。咱畢竟是外貌協會的。。 4、香料啥的家裡有啥放啥。看著放就是了。 5、我用的紅茶包，3包。還放了幾片檸檬。。隨意哈 6、煮茶葉蛋的時候用小火慢慢燉。時間自己看著辦。時間久點入味點更 7、煮好的茶葉蛋可以繼續浸泡在湯汁里。。第二天吃更入味哈。
