簡介
這款蛋糕步驟挺容易的，就是烤的時間有點長。因為本人喜歡藍莓所以就加了些。 八寸磨具的分量
原料
芝士 250g, 消化餅乾 100g, 酥油（或黃油） 50g, 雞蛋 2個, 玉米澱粉 15g, 檸檬汁 幾滴, 牛奶 80g, 細砂糖 80g
步驟
1把消化餅乾放到保鮮袋裡，用擀麵棍把餅乾壓成粉末狀，倒入盤內，然後放入酥油（或黃油），與餅乾粉末一起充分攪拌。攪拌成像圖中的樣子就可以裝入模具了。
2裝好後放入冰箱冷藏備用。
3這時候我們把軟化好的芝士加入細砂糖，用打蛋機打到順滑的狀態後先加入一個雞蛋充分攪拌，再加入第二個雞蛋充分攪拌。
4再加入玉米澱粉、檸檬汁然後充分攪拌。
5接著再加入牛奶充分攪拌。打到像圖中的狀態就可以了。
6如果你用的是活底模要在鋪好餅底的模具上包一層錫紙。然後將蛋糕糊緩緩倒入模具中，輕晃模具使整個蛋糕平整。
7將蛋糕模放入烤盤，在烤盤裡加熱水，熱水高度最好超過蛋糕糊高度的一半。接著把烤盤放入預熱到160攝氏度的烤箱中，烘烤約70分鐘。烤到蛋糕表面呈金黃色就可以出爐了。出爐後靜置一段時間到容器不發燙就可以放到冰箱冷藏。4個小時後，美味的芝士蛋糕就做好了
小技巧
1：加第一個雞蛋攪拌均勻後再加入第二個雞蛋，否則會影響口感。
