簡介
炒得金黃黃蒜蓉，再加上炸得酥脆的小蝦，連殼都能嚼得很香下酒，當零食都好！！！！
原料
大蝦, 麵包糠, 鹽, 料酒, 胡椒粉, 姜, 蔥, 澱粉, 蒜
步驟
1大蝦洗凈剪去蝦須蝦槍，挑沙線。加鹽，料酒，胡椒粉，姜，蔥腌15分鐘左右
2鍋中放油，油量要略寬些，油溫6、7成熱時，把蝦上拍上薄薄一層澱粉，放進去炸至變色後撈出
3把油再次加到8、9成熱，將蝦回鍋復炸後撈出瀝油備用
4鍋內留少許底油，下蒜末煸黃煸香
5倒入麵包糠炒到金黃
6倒入炸好的蝦，加白糖，鹽調味後起鍋即可
小技巧
蒜煸炒到略有些發黃才下入麵包糠，選用大顆粒的麵包糠效果更好。 另外，炒好的麵包糠也特別香，很好吃，所以量可以稍大些。
