簡介
蓮藕，毫無疑問地成為時下的「當家菜」。蓮藕微甜而脆，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血，也可增強人體免疫力。
蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，生熟皆可，作為水果生吃，味道甘甜、清涼入肺，熟食可健脾開胃、營養豐富，適合脾胃虛弱的人滋補養生，是秋令美味蔬菜。
蟲草排骨藕湯，搭配了蛹蟲草。
蛹蟲草，為人工培養，其珍貴與功效程度絕不亞於冬蟲夏草， 蛹蟲草性質平和，不寒不燥，含有豐富的蛋白質、胺基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，既能滋補強身、養顏美容，又能調整體質、緩解衰老，以之作為一種四季皆宜，而且可以長期食用食材，被人們喜愛。
《全國中草藥彙編》記載：「蛹蟲草(北蟲草)的子實體及蟲體也可作為冬蟲夏草入藥」。
蟲草花呈美麗的金黃色，外觀最大的特點是沒有蟲體，只有橙色或者黃色的「草」。成為了一種頗受歡迎的食材，最簡單的食用方法是用開水沖泡，幾分鐘後便可直接引用，反覆沖泡直到泡出的水色變淡為止，最後再將蟲草花放嘴裡咀嚼吞下。
而最傳統的烹飪方式是燉湯，多用於作湯料和藥膳，是藥膳中的新寵，備受醫生、營養師、廚師和家庭主婦的青睞，餐桌上更少不了蟲草花燉湯、蟲草蒸排骨等的身影。
原料
排骨 400克, 蓮藕 200克, 蟲草花 10克, 玉米 1根, 鹽, 蔥, 姜, 香油
步驟
1玉米切段、蓮藕去皮，切小塊
2排骨洗凈，放入砂鍋中，加清水煮開，撇去浮沫
3放入玉米、蓮藕、蔥、姜
4蟲草花洗凈，浸泡30分鐘，放入砂鍋中
5燉煮
