原料
低筋麵粉 190g, 抹茶粉 10g, 黃油 130g, 細砂糖 35g（增加麵糰的延展性,可以增加餅乾酥鬆度）, 糖粉 65g（降低麵糰的延展性，能獲得清晰的花紋）, 雞蛋 50g
步驟
1黃油室溫軟化以後，倒入糖粉、細砂糖，攪拌均勻
2用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物，將黃油打發。打發到體積膨大，顏色稍變淺即可；整個過程控制在2分鐘左右
3分2~3次加入雞蛋液，並用打蛋器攪打均勻，不出現分離的現象。每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。打發好的黃油呈現輕盈、膨鬆的質地
4將抹茶粉和低筋麵粉混合後一起過篩篩入黃油糊，用橡皮刮刀把麵粉和黃油糊拌勻，成為均勻的曲奇麵糊
5用剪刀在裱花袋一端剪一個口,將裱花嘴放進裱花袋內部,再將裱花嘴從尖端伸出來即可
6把曲奇麵糊填入裱花袋，烤盤上墊油紙，在烤盤上擠出曲奇麵糊
7把擠好的曲奇放進預熱好的烤箱，160℃烤17分鐘左右，表面金黃色即可出爐。冷卻後密封保存
