抹茶曲奇

原料

黄油 75克, 低筋面粉 150克, 抹茶粉 5克, 糖粉 60克, 鸡蛋 1个

步骤

1黄油室温软化

2加糖粉打发至蓬松状态

3加入鸡蛋搅打至完全混合

4筛入抹茶粉拌匀

5筛入低筋面粉慢慢拌均匀

6把面糊装进放有曲奇嘴的裱花袋中,挤在垫了锡纸的烤盘上

7进预热180度的烤盘中层烤15分钟左右

小技巧

材料为30个左右 最后2-3分钟要注意观察上色, 如果怕上色太深而曲奇不够松脆, 可在最后把烤箱温度调低至150度再多烤2分钟, 烤好后不急着拿出来放凉, 待烤箱的余温再焖一会也可以令曲奇更香脆。