糯米肉丸子

原料

杏鲍菇 4个, 五花肉末 半斤, 蛋清 1个, 蒜子 两粒, 洋葱 1/4个

步骤

1将杏鲍菇、葱、蒜切成末,装入大碗中,加入肉末、蛋清,淋入

2克料酒料酒,再加入2克细盐,1克草果粉,1克花椒粉,6ML老抽,用筷子

3朝1个方向搅拌3分钟

4带上一次性手套,取适量搅拌好的杏鲍菇肉泥在手心,团成圆球状,放

5进浸泡软的糯米中滚一圈,放入平底盘中,依次将所有的做好,入锅中

6火蒸1个小时即可,出锅后可点缀些枸杞和薄荷叶