鱼子烧茄子

原料

用料主料:鱼子150克、茄子300克配料:香葱、鲜红椒调料:鸡汁、鲜味汁、大酱、味精、蒜片、精制油

步骤

1、鱼子加入调味料,上屉蒸熟备用。 2、长茄子改十字花刀,入油炸透。 3、另起锅,放入大酱,爆出香味,放入炸好的茄子,加入调味料,收汁出盘,把烧好的鱼子放上面,散上香葱及红椒丁即成。

小技巧

制作关键 要控制好炸制茄子的油温。