卤水鸭

简介

最爱是卤水的味道,因为这是一种温暖而老练的香气。如同中国人的中庸之道,把猪牛鸭鸡都卤成酱色,更爱的是食肉星人狼吞虎咽的样子。

原料

鸭肉 半只, 八角 2个, 虾米, 姜, 蒜头, 陈皮 1小片, 老抽 少许, 生抽, 红糖

步骤

1鸭肉洗净、去皮去肥油

2鸭肉放入冷水大火烧开后捞出鸭肉

3把鸭肉和其他材料一起放入锅中,加水至没过鸭肉,大火烧开5分钟,转中小火煮30分钟,熄火,想吃鸡蛋的话可以放入剥壳的熟蛋

4浸泡2小时以上,吃之前再烧开即可

小技巧

要舍得放糖,各种配料根据自己的口味放,多做几次就会越来越好吃啦