青梅, 白糖, 鹽
1青梅先用鹽搓一會兒,揉到表皮透明,目的是去澀
2衝去鹽,稍晾乾放冰箱冷凍一天(這樣比較容易出汁)
3取出解凍後,一層糖一層青梅裝瓶密封
4大約二周糖都化掉青梅浮起後,可以濾出汁,也可不濾,放進冰箱冷藏
青梅汁和青梅一起泡水或泡茶都很好喝哦