簡介
這款鹹味的鬆餅,適合晨起不喜甜膩的你~ 有著鮮蝦和芝士的鬆餅,還有蔬菜的陪伴,開放式鬆餅早餐,營養看得見!
搭配濃湯,也是周末早午餐、野遊散心時的漂亮主食哦!
作食時間:30分鐘 作食分量:4人份
原料
鮮蝦 4隻, 菠菜 50克, 巴馬奶酪粉 10克, 低筋麵粉 100克, 泡打粉 3克, 橄欖油 30克, 雞蛋 1顆, 水 50克, 鹽 3克, 糖 10克, 黃油 適量
步驟
1使用的大蝦是山姆會員商店的:阿根廷紅蝦
2將菠菜切段燙水,用手擠去水分後,拌上巴馬奶酪粉備用。
3大蝦解凍去蝦頭、蝦殼,剖開背面後取出蝦腸,洗淨。
4熱鍋加入一勺黃油,微煎大蝦。備用。
5準備製作鬆餅:大鉢內倒入橄欖油,加入糖、鹽、雞蛋和水攪打,再篩入麵粉和泡打粉,混合均勻至糊狀。
6熱鍋抹上橄欖油,舀入一勺麵糊,小火煎餅,半熟時放上大蝦、碼上菠菜,再撒上一層芝士。即成開放式鬆餅早餐。
7搭配濃湯或咖啡,營養早餐與午茶!
小技巧
1/ 可以煎成一大塊,上桌再分切。或使用小型煎蛋鍋,煎成一個一個的小餅。
2/水的比例依照麵粉的吸水度,約60-80克。