姬松茸蔬菜色拉罐【山姆厨房】

原料

新鲜姬松茸: 适量, 绿叶色拉菜: 适量, 玉米粒: 适量, 胡萝卜粒: 适量, 豌豆: 适量, 秋葵: 适量, 坚果: 适量, 巴萨米克醋: 两勺, 橄榄油: 三勺, 蜂蜜: 一勺

步骤

1这次使用的是新鲜的姬松茸,带着特殊的大地气息

2用软毛刷轻轻刷去表面泥土,如果根部有少量清洗不干净的地方可以剪去,然后切片

3开火,锅内化一块黄油

4将切好的姬松茸放进锅中,两面煎至金黄

5将橄榄油、巴萨米克醋、蜂蜜以3:2:1的比例混合,刚倒在一起的时候还是分层的,用小蛋抽打到酱汁均匀混合。

6把色拉一层层码到梅森罐子里,酱汁放在瓶底,摆放原则是底部放可以被酱汁浸润的蔬菜(我放了过水汆熟的豌豆、胡萝卜、玉米粒和秋葵),中间放煎好的姬松茸,然后再摆上坚果,最上面一层放绿色色拉菜。要食用之前摇晃瓶子,让酱汁均匀裹在食材上即可。

小技巧

1.巴萨米克醋可以用苹果醋、柠檬汁等代替; 2.酱汁倒入前要自己尝试一下,根据个人口味可以适当调整; 3.在食用前摇晃罐子时,记得把罐子盖紧。摇晃不仅可以使酱汁均匀裹在罐内食材上,还可以让酱汁充分混合乳化; 4.打酱汁时如果没有小蛋抽,也可以使用筷子等工具。