原料
魚片 200g, 萵苣葉, 白蘿蔔, 黃豆芽, 薯粉絲, 蔥段, 薑片, 蒜片, 花椒 1小把, 米椒 2個, 澱粉 適量（用於腌制魚片）, 料酒 1小勺（用於腌制魚片）, 薑末 適量（用於腌制魚片）, 豆瓣醬 2大勺, 干辣椒 2個, 香菜 2棵, 香蔥 3根, 食用油, 鹽 適量, 生抽 適量, 家樂海鮮口味湯料 適量, 糖 適量
步驟
1清理魚，切出大片魚肉，洗乾淨
2把大片魚肉切成薄魚片
3魚片用廚房紙巾吸干水份裝進碗中，用料酒、澱粉、生薑末腌制1小時左右
4腌制魚片的同時，把薯粉絲、萵苣葉、黃豆芽、白蘿蔔用開水煮熟，分別撈出瀝水備用
5準備好蔥段、生薑片、蒜片
6熱油鍋，小火爆香佐料，加入花椒炒出香味
7然後加入兩大勺豆瓣醬，炒出紅油
8家裡沒有雞湯，只有現成的家樂海鮮口味湯料，所以用它調成的湯水倒入鍋中，放入米椒、糖、鹽、生抽，大火煮開
9湯煮開後，把腌制的魚片，一片一片的放進鍋里快速劃開，顏色一變，立即關火
10準備一個砂鍋，把燙過的萵苣葉鋪在鍋底
11接著鋪上煮好的黃豆芽
12再鋪上白蘿蔔片
13最後鋪上煮熟的薯粉絲
14把煮好的魚片連湯一起倒入砂鍋中
15把蔥花和香菜灑在魚片上
16另起鍋，大火油燒熱，把干辣椒炒出香味，澆在香菜和蔥花上面，大功告成，可以開吃啦!
