荷叶糯米蒸排骨】

原料

荷叶 8张, 糯米 250克, 排骨 500克, 干榛蘑(用干香菇也可), 姜片, 老抽 一勺, 生抽 两勺, 料酒 一勺, 盐, 糖, 鸡精

步骤

1糯米提前八小时浸泡。干榛蘑用水洗净后用温水浸泡半小时。排骨洗净切成小块,用姜片,老抽,生抽,料酒,盐,糖和鸡精腌制2个小时

2将炮好的榛蘑切丝,和腌制好的排骨混合均匀

3将荷叶用开水汆烫后用清水冲净摊开,放入混合好的排骨和糯米包裹起来,放入蒸锅或蒸笼

4蒸锅中倒入清水,放入包裹好的荷叶包,大火加热1小时。中途,记得中途往锅中添加开水,以免缺水糊锅