方便小食-烧卖的做法

原料

糯米2杯, 黑木耳适量, 肉末适量, 香干2块, 老抽适量, 生抽适量, 糖适量, 盐适量

步骤

1 过程图我没有拍,之所以说方便,是因为我买的现成的饺子皮制作,自己所下的功夫就是在馅料上: 我们家不太用味精,一般都是吃食物本身的鲜味

2 糯米浸泡后上锅蒸熟或者用电压力煲煮熟,黑木耳泡发后切丁,香干切小丁。

3 起油锅,放少许油,将肉末下锅煸炒,变色后入黑木耳,豆干继续翻炒一至两分钟,接下来放入少许老抽、生抽、白糖、盐、少许水继续翻炒,然后盖上锅盖焖煮片刻,待水分收干。

4 将糯米拌入炒好的馅料中,使糯米也挂上颜色,接下来晾凉。

5 然后将馅料包入饺子皮中,捏出烧卖的形状,上锅大火蒸20分钟即可。