原料
肉（個人喜歡加些肥肉）: 500g， 香菇干（泡發）: 30朵， 蔥姜蒜切末: 少許， 鹽: 少許， 蒸魚豉油: 1勺， 生抽: 少許， 老抽: 少許， 糯米（泡半小時）: 蒸熟， 榨菜: 少量
步驟
1肉剁成糜，加入些肥肉。剁肉時，加入一點點鹽和生粉。然後再剁一會，肉會嫩。
2蔥姜蒜切末
3泡發好的香菇切末，榨菜太咸所以我也是先泡了一會之後再切末。
4燒料，（忘記拍照片了）。鍋里放油，最好多放些。蔥姜蒜爆香，肉放入。加料酒，蒸魚豉油，生抽，老抽。關火，倒入蒸好的糯米。翻炒下，讓糯米和肉、香菇、榨菜混合。
5活面。500g麵粉+5g酵母，溫水和面，皮兒一定要擀的薄。
小技巧
榨菜一定要泡一下，炒料時鹽一定要少放。蒸魚豉油，生抽，老抽里都有鹽的。
