原料
低筋麵粉100克, 植物油50克, 紅糖40克, 熱水50克, 藍莓干40克, 泡打粉1小勺, 鹽1/4小勺, 巧克力豆30克
步驟
1 藍莓干用朗姆酒浸泡至發軟。
2 紅糖和熱水一起攪勻，直到紅糖溶化。
3 待水溫涼一些，倒入植物油。
4 篩入低筋麵粉，泡打粉和鹽，翻拌融合。
5 倒入瀝乾的藍莓乾和巧克力豆，翻拌均勻。
6 用勺子舀起麵糊，餅整理成小餅狀。烤箱預熱180度，上下火12-15分鐘。
小技巧
這款餅乾沒有放動物油脂，在寵愛自己的同時，也大大降低了攝入的熱量。紅糖烘烤之後有一種獨特的風味，一口咬下去混合藍莓的酸爽和巧克力的濃香，你會發現，它們是那般的搭配和融合~
