原料
麵粉200克, 水100克, 鹽2克
步驟
1 麵粉和鹽混合,用50克熱水和100克麵粉混合,再加入50克涼水和所有麵粉揉一個光滑的麵糰,靜止30分鐘。
2 將醒好的麵糰揉成長條,切成大小均勻的10個劑子。
3 將每個劑子按扁,上面抹上植物油,再醒15分鐘左右。
4 撒上麵粉防粘,用擀麵杖把每個劑子擀成圓薄片,儘量薄點(很慚愧,我擀的太醜了)
5 水燒開,再把所有的面片上鍋蒸6分鐘左右就可以了。卷上土豆絲和肉絲,隨意搭配
麵粉200克, 水100克, 鹽2克
1 麵粉和鹽混合,用50克熱水和100克麵粉混合,再加入50克涼水和所有麵粉揉一個光滑的麵糰,靜止30分鐘。
2 將醒好的麵糰揉成長條,切成大小均勻的10個劑子。
3 將每個劑子按扁,上面抹上植物油,再醒15分鐘左右。
4 撒上麵粉防粘,用擀麵杖把每個劑子擀成圓薄片,儘量薄點(很慚愧,我擀的太醜了)
5 水燒開,再把所有的面片上鍋蒸6分鐘左右就可以了。卷上土豆絲和肉絲,隨意搭配