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原料
麵粉
步驟
1 將麵粉放於盆中,倒入適量開水,將面和成雪花狀,加少許涼水,(開水與涼水的比例為9:1),將其揉成麵糰
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2 將麵糰蓋上濕布,醒二十到三十分鐘
3 將麵糰搓成長條,切成比正常包餃子稍大的一點的劑,用手稍壓平,於兩個劑子之間抹上油,並撒上粉,合在一起擀薄(最初擀的時候最好擀一下後立馬換一面擀一下,這樣不會使成形的麵餅一張大一張小)
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4 取平鍋,儘量小的火,放入餅坯,見一面有白泡起來時,換面
5 取出撕開即成
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麵粉
1 將麵粉放於盆中,倒入適量開水,將面和成雪花狀,加少許涼水,(開水與涼水的比例為9:1),將其揉成麵糰
2 將麵糰蓋上濕布,醒二十到三十分鐘
3 將麵糰搓成長條,切成比正常包餃子稍大的一點的劑,用手稍壓平,於兩個劑子之間抹上油,並撒上粉,合在一起擀薄(最初擀的時候最好擀一下後立馬換一面擀一下,這樣不會使成形的麵餅一張大一張小)
4 取平鍋,儘量小的火,放入餅坯,見一面有白泡起來時,換面
5 取出撕開即成