原料
牛肉適量, 香料包一包, 蔥姜蒜少許, 老抽適量, 食鹽少許, 白糖少許
步驟
1 將牛肉洗凈
2 從中間切開
3 放水中浸泡2小時
4 然後洗凈，放鍋里卯一下
5 卯好的牛肉放溫水中洗3次
6 蔥切段，姜蒜切片
7 電高壓鍋里倒進開水，然後放上香料包和蔥姜蒜，老抽少許，食鹽少許。
8 放入洗好的牛肉，蓋蓋子，打到最高檔（30分鐘）
9 切塊，牛肉切的時候和豬肉是反的，這個應該豎切。
小技巧
1，煮好的牛肉放在湯里冷藏即可，吃多少切多少很方便，湯也可以用來燉土豆做菜
2，生牛肉一定要洗乾淨，開水卯之前要在水裡浸泡2小時，把裡面的血水泡出來。
