簡介
雲南的朋友送來一大塊雲南火腿,垂涎三尺!用來做了這款土豆餅,成品不是一般的香。
原料
土豆2個, 雲南火腿2片, 雞蛋1個, 澱粉4小勺, 洋蔥適量
步驟
1 準備好材料。(還有一個土豆沒入鏡)
2 用磨蓉器把土豆磨成蓉。
3 火腿和洋蔥都切成細丁。
4 把火腿、洋蔥倒入土豆蓉里,打入雞蛋,攪拌均勻。
5 取一個迷你煎鍋,熱適量食油,舀入土豆蓉,旋轉鍋身,使土豆蓉形成圓形,小火煎制。
6 煎至定型,藉助鏟子翻面。
7 翻面後繼續小火煎制。
8 煎至兩面金黃即可。這裡的份量可以做5個餅。
9 美美地開吃吧!
小技巧
1、由於雲南火腿非常咸,所以不用另外加鹽了。2、煎好一個餅,再次舀入土豆蓉時,要把煎鍋離火,以免溫度過高影響餅的形狀。3、澱粉會沉澱,舀入鍋前要攪拌一下。