原料
麵粉: 220g， 溫水: 100g， 酵母: 3g， 白糖: 10g， 精鹽: 1g， 紅豆沙: 適量
步驟
1準備材料～
2碗內倒入溫水(和手溫差不多)加入糖，酵母調成酵母水，攪勻靜置一會～
3酵母水一點點加入麵粉盆中，攪成絮狀～
4再加入精鹽(均勻的撒入)～
5揉成光滑有韌性的麵糰(可在案板上大致揉10分鐘)～
6蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至2倍大，大概1個多小時(冬天的陽台光線最好)～
7用手指沾麵粉或沾水戳一下麵糰，不回縮不塌陷就發好啦～
8★★(想要做好的豆包表面光滑此步驟必做) 1.拿出發好的麵糰再一次揉面，排氣最關鍵的步驟(有耐心的揉吧，能聽見麵糰里的氣泡噼啪的被擠出，儘量將空氣排出，做好的饅頭才沒有大洞大眼的)～ 2.揉一會用刀切開，裡面還有少許氣泡～ 3.繼續揉，直至沒有氣孔就揉好了(大概揉了10分鐘)～ 4.揉好的麵糰光滑細膩～
9將麵糰揉成長條狀(也可以擀成大片捲起)～ 切成均勻的小段～ 擀成薄厚均勻的餅皮～ 餅皮放上餡料～
10像包包子一樣包好(褶子儘量少些)～
11收口朝下，可搓成圓形或橢圓形，整形搓高～
12蒸鍋倒好水，把整形好的豆沙包擺入鋪有屜布的蒸屜上(沒有屜布的在蒸屜上抹些油)距離分開些，蓋上蓋子進行2次發酵～
13發酵至2倍大時(20分鐘)，開蒸～
14冷水上鍋蒸，大火燒開，轉中火蒸10分鐘(時間根據豆包大小而定，稍大些多蒸2分鐘)，蒸好燜5分鐘在打開鍋蓋，水蒸氣不要滴在豆沙包上～
15豆沙包做好啦，好吃到停不下來～
