原料
中筋麵粉: 500克， 牛奶: 280克， 或水: 250克， 酵母: 4克， 白糖: 50克， 紅豆: 400克
步驟
1攪拌盆里依次加酵母、溫奶、麵粉、糖。
2啟動廚師機，1檔10分鐘，3檔15分鐘。
3一次發酵。室內溫暖處約1H，至2倍大。
4拉開麵糰，內部呈海綿狀即可。
5排氣步驟。廚師機1檔5分鐘，3檔10分鐘。 將排好氣的麵糰分成2份，醒20分鐘。
6再次按壓排氣，案板撒少許麵粉，揉成2個光滑麵糰，然後搓成2個長條。
7切刀切劑子，每個約35克。
8擀成中間稍厚的圓餅。
9包上豆沙餡（25克），收口朝下。 豆沙餡的做法： 將成品蜜豆微波加熱2分鐘，用大勺碾碎，少量多次加入適量牛奶，調製豆沙餡。
10做好的豆沙包，蓋上保鮮膜，以防失水。
11二次發酵。蒸鍋內裝溫水，豆沙包放在蒸簾上，發酵約半小時。
12大火燒開後，蒸15分鐘，悶5分鐘。
