原料
黃油: 100克, 糖粉: 80克, 雞蛋: 2隻, 自製栗子泥: 80克, 栗子碎: 80克, 低筋麵粉: 100克, 泡打粉: 3克, 鹽: 2克, 糖漬栗子水: 80克
步驟
1準備好材料,栗子泥是自己熬制的,栗子糖水是栗子加糖和水煮的汁
2黃油和糖粉打發,到細膩光滑有點發白狀態
3打發好 狀態有點像新鮮榴槤肉^_^
4分次加入雞蛋,分3--4次加入,一次加入打發混合均勻後再加入下一次
5全部打好狀態是這樣的,需要一點耐心
6加入自製的栗子泥,如果用買的栗子泥加入黃油的糖粉量還可以減,自製栗子泥不是很甜
7加入全部的粉類(低筋麵粉,泡打粉,鹽)用刮刀攪拌均勻
8攪拌均勻後加入栗子碎
9裝入模具
10玫瑰酥皮: 低筋麵粉:80克 杏仁粉:20克 玫瑰花醬:80克 黃油80克
11混合均勻用擀麵杖擀成薄片放冰箱冷藏10分鐘左右
12取出後鋪在栗子磅蛋糕上
13烤箱預熱,170度烤35分鐘,可以在烤10分鐘時用刀在蛋糕中間豎直割一道淺口,烤出爐會有裂開的效果。取出後刷栗子糖水。
14冷卻後放冰箱冷藏可以放兩周左右噢,可以吃多少切多少,用保鮮膜包好。