原料
黃油: 114克（室溫略軟化）， 低粉: 165克， 鮮奶油: 120ML， 蛋: 3.5個（室溫）， 白糖: 225克， 香草精: 1小勺， 鹽: 0.37小勺
步驟
1低粉混合鹽過篩3次
2用廚師機槳形頭第6或7檔把黃油打軟，大概15秒，逐漸加入糖，同時維持第6或7檔打發速度，整個過程大概5分鐘，黃油會變得十分輕盈蓬鬆，成白色
3混合蛋和香草精，打散。維持第6或7檔速度，逐勺加入蛋液，每次要完全吸收再加入下一勺。不要急，這過程大概又是10分鐘
4轉低速，加入一半低粉，然後所有鮮奶油，最後剩下的所有低粉。轉中高速（第6或7檔）攪拌5分鐘。麵糊會變得非常絲滑。倒入模具，抹平
5放入沒有預熱過的的烤箱，開烤箱到350F（175C），烤75分鐘至牙籤插入沒有蛋糊帶出，中間會鼓起有裂縫。取出後留在模具內30分鐘，然後脫模，在烤架上放涼
