原料
7式月餅糖漿: 123g， 花生油: 41g， 易小焙廣式月餅粉: 164g， 7式月餅餡: 300g， 金奇香鹹蛋黃: 16顆， :
步驟
1準備材料
21、將月餅糖漿、花生油依次倒入碗中用打蛋器均勻攪拌
3用麵粉篩分次篩入月餅粉
4攪拌均勻，用保鮮膜包好，放置1個小時左右，充分鬆弛
5在麵糰鬆弛時，將鹹蛋黃蒸熟冷卻
6月餅餡平均分成20g一個
7用分好的月餅餡包住冷卻好的鹹蛋黃
8把鬆弛好的月餅皮麵糰用切面刀分割成20g一個
9將切好的月餅皮搓成球狀
10將月餅皮用擀麵杖壓扁，中間放顆蛋黃月餅餡，用手的虎口位置邊轉邊收口，將餡料包裹嚴實
11水晶月餅模安裝花片，按壓花片沾上蛋糕粉，磕出多餘粉，把月餅球放進模具中，按壓，輕推出成型的月餅胚
12用油刷，刷上蛋液
13將月餅胚放到烤盤上，放入預熱好的烤箱200度，20分鐘左右至表皮顯金黃色
14是不是很美~味道更美味哦！！！
小技巧
月餅烤好後，放置3天回油後味道更美哦
