原料
櫻桃: 600克， 白糖: 80克， 黃冰糖: 80克， 檸檬: 半個
步驟
1山東櫻桃品種可真多，這個品種你認識嗎？據不完全考證，應該叫…薩米脫！桃心形❤️，萌化了有木有？口感水、糯、甜、偏酸一點點，很有櫻桃味！
2洗凈瀝干水。
3忍不住把玩，好可愛的小心臟呀?
4不玩了，干正事，去核！開始用小刀切，後來直接用手掰，簡單粗暴，600克櫻桃花了15分鐘搞定！佩服自己！沒有想像中困難，過程還是很愉悅的，哈哈。
5加入白糖，攪拌均勻，等待1-2小時。
6看出水了，櫻桃的果膠析出了。
7連果肉帶水一股腦兒倒入鍋中，加入冰糖，開火。
8煮開後轉小火，注意攪拌，同時撇去浮沫。
9煮呀煮，攪呀攪，水怎麼越來越多啦？嗯要有耐心哦！
10這不？櫻桃越來越綿軟了。
11變濃稠的時候加入半個檸檬汁，可以提升口感，更耐存放。怎麼擠檸檬，我是用不鏽鋼勺子旋轉擠壓的，檸檬汁可以擠得一滴不剩?
12煮呀煮，攪呀攪，到這個狀態就可以了。
13裝入用開水洗凈的玻璃瓶，蓋好，不燙手就可以放入冰箱啦。吃的時候用乾淨勺子舀出來即可✌️
14美味的櫻桃醬！塗吐司、拌酸奶，隨心搭配哦?
小技巧
1.櫻桃的品種很多，可根據口感調整糖的比例，糖可以延長櫻桃醬的保質期，不能太少了哈。 2.此方借鑑了下廚房多位大神的方子，在此感謝！學習、實踐，然後記錄、分享，下廚房是一個有愛有溫度的平台！
